Vino Morosanto Lucio

Vino tinto de las variedades Tempranillo (40%) y Syrah (60%) procedentes de la Finca Morosanto en La Cimada (Ronda), ambas vendimiadas durante el mes de septiembre. En todos nuestros vinos la calidad de la uva es de vital importancia por lo que realizamos una doble selección; en campo y a la entrada a bodega. Fue un año muy cálido, por lo que nos permitió alcanzar estados de maduración ideales para estas variedades, que permitieron mayores tiempo del terroir, de ahí su expresión aromática. Una vez la uva en depósito se realiza una maceración prefermentativa durante unos días para dar paso a una fermentación alcohólica controlada a baja temperatura (entre 22-24ºC). La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de 225 L con battonage diario y una vez finalizada el vino se cría durante seis meses en dichas barricas hasta el momento del embotellado.