Vinos

Vinos Ilipa. Elija entre un amplio surtido de vinos de las mejores marcas de Jerez y la provincia de Cádiz. Productos Ilipa olvera de la Sierra de Cádiz

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    Vino Morosanto Platero

    16.99

    Vino de alta expresión y complejidad elaborado con las variedades de Petit Verdot y Cabernet Sauvignon, con un periodo de crianza de 18 meses en barricas de roble francés. De color rojo violeta hasta rojo rubí, de capa media o alta. Los sometidos a larga crianza pueden adquirir tonos rojo teja. Son vinos con volumen, estructurados pero armoniosos, con taninos maduros, buena persistencia, untuosos y concentrados los sometidos a envejecimiento.

    Vino Morosanto Lunera

    11.89

    Vino de alta expresión procedente de las variedades Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Syrah, con las que se realiza un cuidadoso ensamblaje, que da origen a uno de los vinos de mayor tiempo en crianza de la bodega con 12 meses en barricas de roble francés. Su vendimia se realizó en el mes de Octubre, permitiendo obtener buenas maduraciones y así expresar al máximo el terruño de Morosanto. La fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos de acero inoxidable, con una etapa postfermentativa larga para obtener una buena extracción que nos permitirá una crianza en barrica equilibrada y de gran potencia, que va unida al transcurso de la fermentación maloláctica. Finalmente se mantienen los meses necesarios en botella para que este en un momento óptimo de salida al mercado.

    Vino Morosanto Lucio

    7.28

    Vino tinto de las variedades Tempranillo (40%) y Syrah (60%) procedentes de la Finca Morosanto en La Cimada (Ronda), ambas vendimiadas durante el mes de septiembre. En todos nuestros vinos la calidad de la uva es de vital importancia por lo que realizamos una doble selección; en campo y a la entrada a bodega. Fue un año muy cálido, por lo que nos permitió alcanzar estados de maduración ideales para estas variedades, que permitieron mayores tiempo del terroir, de ahí su expresión aromática. Una vez la uva en depósito se realiza una maceración prefermentativa durante unos días para dar paso a una fermentación alcohólica controlada a baja temperatura (entre 22-24ºC). La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de 225 L con battonage diario y una vez finalizada el vino se cría durante seis meses en dichas barricas hasta el momento del embotellado.

    Vino Morosanto Blanco

    6.49

    Vino blanco, elaborado con las variedades Viognier y Chardonnay procedente del viñedo más alto de la Finca Morosanto (750m). Vendimiadas a finales de agosto, llegando a un punto de maduración idóneo para esta variedad de ciclo corto. Se realizó en primer lugar una crio-maceración pelicular para potenciar los aromas y su extracción en la fase acuosa, seguido de una fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Por último se realizó una crianza sobre lías durante 6 meses, para suavizar y equilibrar el resultado final.

    Vino Morosanto El Buen Puntito

    4.75

    Vino tinto de las variedades Tempranillo (25%), Syrah (25%), Petit Verdot (25%), Cabernet Sauvignon (25%) procedentes de la Finca Morosanto. Las variedades fueron escogidas selectivamente, fraccionando la finca en parcelas para obtener el mejor potencial, cada una de ellas fue vendimiada en distintas fechas y elaboradas por separado, buscando siempre la sinergia perfecta para englobar la coupage de variedades con tantos matices aromáticos diferentes.